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"MSG" 是味精的英文缩写，全称为 "Monosodium Glutamate"，中文又称为 "谷氨酸钠"。它是一种常用的食品添加剂，用于增强食物的味道。味精通常为白色结晶粉末，具有鲜味增强的作用，可以使食物更加美味。然而，一些人可能对味精过敏或对其摄入过量敏感，因此在食用时需要适量注意。
味精
味精（MSG）
味精是钠氨基酸谷氨酸盐，也被称为风味增强剂621号，是目前最常用的人工食品添加剂。味精（MSG）还有一些貌似天然健康的名字如水解植物蛋白、“酵母提取物”、“自然味道”。味精在东方料理中被用于加工肉类、家禽、即食汤和调味汁。
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